番茄酱怎么做(番茄酱怎么做好吃)

又到了农民种番茄成熟的季节。一年中只有这个季节才能买到农民的“鸡粪”柿子。看到红红的柿子，我想起又该做点番茄酱了。

由娜娜7956

番茄、冰糖和几克。

步骤/图像-2/1。清洗西红柿。有人会说，没有具体的公式。其实西红柿是加了冰糖的。至于冰糖的量，真的要看你的口味了。喜欢甜的就多放几个。

2。在番茄表面做一个十字形的刀。注意不要切得太深，否则汁液会流出来。

3。挖掉根部以避免番茄酱结块，这也会影响颜色。

4。将加工好的西红柿切成小块，放入料理机中打碎。不用料理机也可以剁，因为熟了的西红柿好切，但是会弄得到处都是汁。

5。碎番茄里有很多水。放在锅里，加几颗冰糖，大火煮开。我不喜欢太甜，所以放了几颗冰糖。番茄酱太甜的话真的不太好吃。最好是和其他口味一起酸。

6。煮沸后，转中火，不断搅拌。因为水太多了，所以在中火下收汁一段时间后转小火。

7、粘稠后转小火，一直搅拌到番茄酱呈半固态，然后关火自然冷却。

8。冷却至室温后，放入无水无油瓶中，冷藏保存。每次吃的时候一定要用无油勺，不然过几天就会出现白点。

小贴士，注意！立正！立正！在整个制作过程中，从用开水剥汤开始，整个过程都要使用无水无油的器具，包括菜刀、菜板、锅、铲等…总之一定要完全无水无油，不然后期番茄酱表面会腐烂，之前已经试过很多次了。冰糖多少无所谓。放不放柠檬汁都没关系。重要的是一定要“无水无油”！这是成品的关键！

番茄的饮食禁忌是黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇。

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本文标题：番茄酱怎么做(番茄酱怎么做好吃)

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