糖醋茄子的做法(糖醋茄子的做法家常)

导语:糖醋茄子是一种用茄子制成的美味食品，也是一种非常常见的家庭食品。糖醋茄子最初流行于中国南方，是一种通过在茄子上切割十字花制成的精致菜肴。经过广泛传播，已经成为家庭必备的美味佳肴之一。大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。

今天阿飞给大家分享的是一个“糖醋茄子”的做法。不需要复杂的工艺和配料，简单烹饪即可。茄子酸甜爽脆不油腻。这是一顿非常开胃的下一餐。

【配料清单】:配料:青茄子、淀粉。

配料:葱和白芝麻

调料:盐、番茄酱、白糖、白醋。

【第一步】:准备一个青茄子。把皮剥干净后，切成厚片，再切成条。切好后放入盆中，加入一勺盐，用手抓匀腌制10分钟，去除茄子中的水分。

把葱和葱叶分开，切成小块备用。再准备一个小碗，倒入番茄酱20g、白糖15g、水适量、白醋10g，搅拌至白糖融化，加入少许湿淀粉，继续搅拌均匀备用。

【第二步】:茄子腌制好后，挤出里面的水，放入盆中。抓适量干淀粉搅拌均匀，让茄子表面均匀涂上淀粉，这样炸出来的茄子更脆，不会吸油。

【第三步】:烧锅里的油。油温六成热时，依次将茄子放入锅中。保持小火，用筷子把粘在一起的碎片打碎。茄子炸至金黄色时，倒出控油。

【第四步】:锅里留少许底油，倒入葱花炒香，然后倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀。糖醋汁烧开后，倒入少许亮油提亮颜色，再倒入炒好的茄子，快速翻炒均匀。当茄子均匀地沾满糖醋汁时，就可以出锅了。最后撒上葱花和白芝麻。它是美味的。

好了，这个糖醋糖醋茄子做好了。阿飞，谢谢你的观看，也谢谢你对第一美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考，喜欢做饭的朋友别忘了关注哦！阿飞，谢谢你的观看。下次见！

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